Au XIXe siècle, le Café Chantant de Paris est une forme commune de café de concert qui devient le berceau de la chanson moderne. Le parfum "Café Chantant" de Nobile 1942 est basé sur les établissements Français du même nom de la Belle Epoque. Le "Singing Café" contenait des éléments d'un cabaret, d'un concert, d'un vaudeville et surtout d'un espace en plein air, même s'il n'avait pas lieu complètement à l'extérieur. L'ambiance était exubérante, quoi d'autre ? Les dames en superbes robes Belle Epoque, dont les parfums de chypre-lourds se mêlent à l'odeur de tabac des messieurs, prêtes à profiter de l'idée d'une table au premier rang.