Frassaï TEISENDDU

Maggio 1865. 153 emigranti gallesi salpano a bordo del vecchio clipper Mimosa, diretti alle selvagge terre della Patagonia — a 7.000 miglia da casa. Teisenddu prende il nome dalla tradizionale torta nera gallese — una torta al rum con frutta macerata, spezie, zucchero di canna e noci — che la nonna della fondatrice Natalia Outeda cucinava a Esquel, in Patagonia. L'arancia amara, il rum e il ginepro aprono scuri e speziati. La noce moscata e la mimosa tessono un cuore dorato. I cristalli di zucchero scuro e il cuoio completano una base profonda e indulgente. Non semplicemente un gourmand — un ricordo in profumo. Elegante, impavido e indimenticabile.