Frassaï TEISENDDU

Mai 1865. 153 walisische Auswanderer stechen an Bord des alten Teeklipper Mimosa in See – auf dem Weg in die unwegsamen Weiten Patagoniens, 7.000 Meilen von Wales entfernt. Teisenddu ist benannt nach dem traditionellen walisischen schwarzen Kuchen – dem Torta Negra – den die Großmutter der Gründerin Natalia Outeda in Esquel, Patagonien, buk: ein Rumkuchen mit mazerierten Früchten, Gewürzen, braunem Zucker und Nüssen. Bitterorange, Rum und Wacholder eröffnen dunkel und würzig. Muskatnuss und Mimose weben ein goldenes Herz. Dunkle Zuckerkristalle und Leder vollenden einen tiefen, schwelgerischen Abgang. Nicht einfach ein Gourmand – ein Gedächtnis in Duft. Elegant, unerschrocken und unvergesslich.